મૌલાના આઝાદ અને ચાની ચુસ્કીઓ

આજે મૌલાના અબુલ કલામ આઝાદ (1888-1958)ની પુણ્યતિથિ છે. સ્વતંત્ર ભારતના પ્રથમ શિક્ષણ મંત્રી મૌલાના આઝાદના જન્મદિવસ (11 નવેમ્બર)ને 'રાષ્ટ્રીય શિક્ષણ દિવસ' તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. મૌલાના આઝાદ, જેઓ જમાલુદ્દીન અફઘાની અને શિબલી નોમાનીથી ખૂબ પ્રભાવિત હતા, તેઓ હિંદુ-મુસ્લિમ એકતા, સર્વધર્મ સમભાવ અને બિનસાંપ્રદાયિક રાષ્ટ્રવાદના હિમાયતી હતા. તેમણે અલ હિલાલ (1912) અને અલ બલગ (1915) જેવા સંપાદન પેપરો સાથે "ઇન્ડિયા વિન્સ ફ્રીડમ" અને "તરજુમાન અલ-કુરાન" જેવા કુરાન પર મહત્વપૂર્ણ પુસ્તકો પણ લખ્યા.

મૌલાના આઝાદ ચા ના રસિક હતા. તેમની આ રસિકતા તેમના પત્રો પરથી સ્પષ્ટ થાય છે, જે તેમણે 1942 માં ભારત છોડો ચળવળ દરમિયાન તેમની ધરપકડ પછી જેલમાંથી લખ્યા હતા. તેમણે આ પત્રો અહમદનગર જેલમાંથી તેમના મિત્ર નવાબ સદર યાર જંગને લખ્યા હતા. 1946માં આ પત્રો 'ગુબાર-એ-ખાતિર' પુસ્તકના રૂપમાં પ્રકાશિત થયા હતા. ઓગસ્ટ 1942-સપ્ટેમ્બર 1943ના લગભગ એક વર્ષના સમયગાળામાં લખાયેલા, આ પત્રો આપણને રાષ્ટ્રવાદી નેતાના રોજિંદા જીવનથી પણ વાકેફ કરાવે છે.

આ પત્રો ઘણીવાર વહેલી સવારે ચાની ચુસ્કીઓ લેતી વખતે લખાતા, તેથી તેમાં પણ ચાની ચર્ચા પણ થતી. પોતાની મનપસંદ ચાનું વર્ણન કરતાં, આઝાદ 17 ડિસેમ્બર 1942ના રોજ લખે છે: 'જે ચાઈનીઝ ચા થી હું લાંબા સમયથી ટેવાયેલો છું તેને વ્હાઇટ જાસ્મીન એટલે કે 'યાસ્મને-સફેદ' કહેવાય છે અથવા સામાન્ય ઉર્દૂમાં 'ગોરી ચંબેલી' કહે છે... તેની સુગંધ વધુ મીઠી છે, વધુ કૈફ (નશો) તીક્ષ્ણ અને તેજ છે. તે ગરમ ચાના જામથી આળસનો ઈલાજ કરે છે અને જ્યારે શાહી ખતમ થઈ જાય છે, ત્યારે તે પેનને ચાના કપમાં ડુબાડીને કહે છે કે 'આજે પેનને પણ એક ચુસ્કી આપવામાં આવી હતી'.

આઝાદ પત્રમાં લખે છે કે તેઓ ચા માટે રશિયન ફિન્ઝાનનો ઉપયોગ કરે છે. રશિયન ફિનઝાનની વિશેષતાઓ ગણાવતાં, ઉમેરે છે કે 'તે સામાન્ય ચાના કપ કરતાં ઘણા નાના હોય છે. જો તમે એકીસાથે પીશો, તો બે ચુસ્કીમાં ખતમ થઈ જશે. પણ ભગવાન જાણે હું આવી ઝડપથી કેમ પીવા લાગ્યો? વૃદ્ધ પીનારની જેમ, હું વચ્ચે-વચ્ચે પીશ અને નાના ચુસ્કીઓ લઈશ. તેમના ચાના પ્રયોગો વિશે વિગતવાર લખતાં, આઝાદ 3 ઓગસ્ટ 1942ના પત્રમાં લખે છે:

“મેં ચાની લિકર અને શેરીનીને તમાકુની તુંદી અને મસાલા સાથે જોડીને એક કાફે-મુર્મકબ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો છે. ચાની પહેલી ચુસ્કીની સાથે હું સિગારેટ પણ સળગાવું છું, પછી હું આ ટ્રિક ફોલો કરું છું અને એવી રીતે ફોલો કરું છું કે થોડીવાર પછી હું ચાની ચુસ્કી લઉં અને મુતાસીલન સિગારેટનો કશ લેતો રહીશ. … મિકદારના હુસૈન-તનાસુબની ઈચ્છા (એવી જ રીતે) કહી શકાય કે અહીં ફિનઝાન છેલ્લી ચૂસકી(ઘુંટ) થી ખાલી થઈ ગઈ, તો બીજી તરફ તમાકુ આતિશઝાદા સિગારેટના છેલ્લા કશ (મર્યાદા) સુધી પહોંચીને દમ લીધો.

મૌલાના આઝાદ વિગતવાર જણાવે છે કે કેવી રીતે ચા ચીન થી રશિયા, તુર્કીસ્તાન અને ઈરાન અને પછી ઈંગ્લેન્ડ સુધી પહોંચી. તેઓને ભારતમાં ચામાં દૂધ ભેળવવાનું બિલકુલ પસંદ ન હતું. અને આ દુષ્ટતા માટે પણ અંગ્રેજો ને જ જવાબદાર ઠેરવતા હતા. મૌલાના આઝાદના મતે:

“સત્તરમી સદીમાં, જ્યારે અંગ્રેજોને ચા વિશે ખબર પડી ત્યારે તેઓને શું સૂઝ્યુ તે ખબર નથી, તેઓએ દૂધ ભેળવવાની બિદાઅત (નવી વાત)ની શોધ કરી. અને ભારતમાં ચાનો રિવાજ તેમના દ્વારા ઉદ્ભવ્યો હોવાથી, આ બિદાતે-સૈયઅ અહીં પણ ફેલાઈ છે.ધીરે ધીરે મામલો એ હદે પહોંચી ગયો કે લોકો ચામાં દૂધ ઉમેરવાને બદલે દૂધમાં ચા નાખવા લાગ્યા. લોકો ચાનું એક પ્રકારનું સાયલ (પ્રવાહી) ખીર બનાવે છે, ખાવાને બદલે પીવે છે અને ખુશ છે કે અમે ચા પીધી. આ નાદાનને કોણ કહી શકે કે: હાય, તમે તો હજી પીધી પણ નથી!”

- શુભનીત કૌશિક (હેરિટેજ ટાઇમ્સ)